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傳統(tǒng)蟲草干燥方式與凍干冬蟲夏草的優(yōu)劣對比

點擊次數(shù):3590    更新時間:2017-06-12

傳統(tǒng)的冬蟲夏草干燥是采用風(fēng)干、曬干、晾干、烘干等方式,但是這些方法得到的蟲草干燥品存如下缺點:①干燥時間長;②衛(wèi)生程度差;③營養(yǎng)及有效成分流失較大;④易減收、減產(chǎn);⑤風(fēng)味、口味易變化;⑥顏色易變;⑦外形收縮,形態(tài)變化大等。

   隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,凍干技術(shù)的提高。冷凍干燥機在冬蟲夏草干燥上的應(yīng)用,凍干蟲草作為一種新型蟲草干品,因其在低溫真空環(huán)境下制得,凍干蟲草具有以下特點。

(1) 干燥時間短

(2) 衛(wèi)生程度高;

(3) 不受天氣條件限制,不易減收、減產(chǎn);

(4) 更多的保持了鮮草的原有色澤、口味;

(5) 更多的保持了營養(yǎng)成分;

(6) 基本保持了原有的外觀和形狀

   凍干蟲草作為新興的干燥技術(shù),開發(fā)凍干蟲草具有廣闊的市場前景,冬蟲夏草商家也定會取尋良好的經(jīng)濟效益。

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