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藥材凍干機(jī)詮釋凍干三七與傳統(tǒng)曬干三七的區(qū)別

點擊次數(shù):3642    更新時間:2017-10-23

上海拓紛藥材凍干機(jī)詮釋凍干三七與傳統(tǒng)曬干三七的區(qū)別

 三七又名田七,由于三七同為人參屬植物,而它的有效活性物質(zhì)又高于和多于人參,因此又被現(xiàn)代中藥藥物學(xué)家稱為“參中*”。傳統(tǒng)的三七一般采用曬干方式制備,隨著真空冷凍干燥技術(shù)的不斷發(fā)展,利用凍干機(jī)制備的三七凍干片、三七凍干粉逐漸被大家認(rèn)可。

    今天,小編就“以身試凍干三七”,給大家呈現(xiàn)一下,曬干三七和凍干三七味道上的區(qū)別。

    凍干三七:新鮮三七經(jīng)過清洗后,采用田楓凍干機(jī),在零下超低溫真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的水分直接升華去除。在真空冷凍干燥過程中三七皂苷得以zui大限度的保留,活性酶、揮發(fā)油留存率*,微量元素以游離狀態(tài)存在。凍干后三七含水率較低,性狀與新鮮三七相近,呈膨化狀態(tài),顏色鮮活光澤,復(fù)水率高,可當(dāng)鮮三七使用。

 

    曬干三七:太硬了,太硬了,真的太硬了!恕小編無能為力,實在是沒有辦法咬動,只好讓藥店直接打成三七粉。

    用手指蘸三七粉放于舌尖,抿嘴品嘗,苦,這是zui直接的味道,然后慢慢的開始回甜。這也是三七粉zui基本的味道變化。

1、三七粉入口極苦,慢慢回甜,苦味在口里停留的時間不長,總結(jié)為五個字:先苦后甘。

2、到口不到喉,就是說苦味及回甘的味道變化是在“舌尖”完成的,要是嘗三七粉感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道,可能不正常。

3、沒有嘗面粉或者米粉的“綿密”感覺,有的話肯定不正常。

4、曬干三七打的粉都帶一點點土腥味,甚至還能夠感覺到一些雜質(zhì)。

當(dāng)然,這需要像小編這樣擁有很靈敏的嗅覺、味覺才能感覺到!

用水沖泡曬干三七粉

三七粉沖水放置幾分鐘后,分為上下兩層,上層清澈,顏色黃中稍見綠,水面無漂浮物,下層約見一些沉淀物,為淡黃色,無雜質(zhì)。淺飲一口,味道醇正、苦后回甜。

小編總結(jié):

1、曬干三七味苦,略微回甜。

2、曬干三七由于質(zhì)地堅硬,所以食用起來十分不便。只能去藥店請人打粉,或者直接購買三七粉。

3、水洗曬干三七頭的表面,就算洗凈后依然還是能看到有些泥土清理不干凈,在一定程度上會影響口感,心理上也會有一定的抗拒。

凍干三七

小編試吃的凍干三七。

首先,凍干三七水分含量很低,質(zhì)量十分輕,感覺3-5個才能頂?shù)蒙贤惔笮〉臅窀扇叩闹亓俊?/p>

其次,凍干三七可嚼食:質(zhì)地松脆,輕易可掰斷,可直接嚼著吃。易粉碎:菜刀可切片,豆?jié){機(jī)也能打成粉。小編用手直接蘸粉試吃后,感覺凍干三七的味道和曬干三七基本類似,但也有一點點不一樣:

凍干三七泡水

小編沖泡的是凍干三七片,一片凍干三七泡到水里,像茶葉一樣,味道慢慢蘊開,表面有小氣泡冒出,由于凍干三七基本沒有水分,剛開始是浮在水面,慢慢吸水、恢復(fù),直到整個三七片顏色變成新鮮三七的樣子,沉底,而這時飲用,時機(jī)正好。多次沖泡到?jīng)]有味道后,直接將片嚼食就行。

小編總結(jié):

1、凍干三七易粉粹,家用豆?jié){機(jī)就能打粉。

2、凍干三七的味道比曬干的濃郁,而且沒有泥沙夾雜的味道。

3、吃法多樣,可以泡水,可以直接打粉,可以燉湯,還可以像餅干一樣嚼食。

4、凍干切片是看得見的三七頭切片,讓您買到貨真價實的好三七。

5、易保存:質(zhì)輕、干燥、含水量低,常溫下能長久儲存,不易霉變蟲蛀。

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真空冷凍干燥機(jī)參數(shù)1:

型號

單位

中試型

中試型

中試型

中試型

中試型

TF-SFD-2

TF-SFD-5

TF-SFD-10

TF-SFD-15

TF-SFD-20

有效擱板面積

0.2

0.52

1.04

1.51

2.16

水汽凝結(jié)器容量

kg/批

3

8

16

24

30

小瓶裝量

(Φ16mm)支

770

1914

3828

5772

7656

(Φ20mm)支

400

1008

2016

3078

4032

zui大盤裝液體

L

4

8

16

24

30

擱板尺寸

(寬)mm

280

360

360

420

450

(長)mm

360

480

480

600

800

擱板間距

mm

70

70

70

70

70

擱板數(shù)量

2+1

3+1

6+1

6+1

6+1

擱板溫度范圍

-50℃~+80℃

擱板溫度

±1.0(平衡時)

水汽凝結(jié)器溫度

≤-70

系統(tǒng)zui低壓力

Pa

≤5

冷卻方式

(風(fēng)冷:通風(fēng)良好)℃

室溫≤30

 

(水冷:T/hr)

2

2

2

2

4

電源

 

220V 50Hz

220V或380V 50Hz

380V 50Hz

380V 50Hz

380V 50Hz

裝機(jī)功率

kw

3

4.5

8

11

15

整機(jī)重量

kg

300

350

500

700

1200

寬度

mm

800

850

1250

1350

1750

深度

mm

1000

1000

1100

1250

1500

高度

mm

1700

1700

1800

1800

1850

 

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