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乳酸菌菌種凍干機工作原理、乳酸菌菌種冷凍干燥機

點擊次數:1790    更新時間:2021-07-21

乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱大部分都是人體和動物內不可少的、且具有重要生理功能的菌群,廣泛存在于人體和動物的腸道中。在工業、農牧業、食品和醫藥等與人類生活密切相關的重要領域具有*的應用價值。乳酸菌種在酸奶生產中是非常關鍵的物質,可以利用乳酸菌提高釀造和發酵食品, 主要包括活性菌微生態制劑和發酵食品。乳酸菌經擴后濃縮分離得到菌體,經添加保護劑,凍干機冷凍干燥制成

酸菌菌種凍干機工作原理是通過酸菌菌種SFD凍干機低溫冷凍,在真空環境下干燥處理得到菌種粉體。SFD凍干機包含物料倉體、冷凝倉體,制冷系統、加熱系統、循環系統、真空系統、電控系統等組成。在PLC電控系統控制下酸菌菌種液體在物料倉進行低溫冷凍結晶,結晶溫度控制在-50℃左右,預凍時間3~5小時。控制結束達到要求后,進入一次干燥這一階段進行干燥流離水,溫度控制在10℃以下,干燥時間30~40小時左右,干燥控溫速率和斜率在SFD凍干機工程師指導下進行。在一次干燥除水90%左右后進入解析干燥,這一階段需要干燥除去結合水,干燥過程保證溫度均勻性和穩定性,升溫斜率按照SFD凍干機工程師指導數據控制。最后通過做壓力升測試確定干燥結果,確保干燥水分達到標準。

在得到干燥效果無誤情況下,關閉中隔閥,把物料倉和冷凝倉隔斷,確保物料在無菌狀態下取出酸菌菌種凍干粉。整個過程不允許有菌類污染。通過SFD凍干機冷凍干燥的酸菌菌種凍干粉活性高、速溶性好、耐抗生素、方便存儲和運輸。在國內外得到廣泛應用。


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